Brownis Kukus Mekar

Brownis ini nampak sekilas seperti bolu kukus coklat biasa memang hampir sama tapi ini rasanya lebih NYOKLAT banget,
aku dapet resepnyadari blog ' catatan nina ' dan langsung daja sukses di praktekan.

Brownis Kukus Mekar

2 telur
200 gr gula kastor
vanili
1/2 sdt emulsifier
1/4 sdt Baking powder
25 gr coklat bubuk
200 terigu serbaguna < aku tambah 1 sdm susu bubuk>
160 ml air kelapa/susu/air < aku pake air kelapa>

meses/ coklat chips secukupnya

cara membuat :

kocok telur gula vanili sampai tercampur rata, masukan, cake emulsifier lalu masukan campuran terigu coklat bubuk baking powder susu bubuk dan air kelapa, kocok terus dengan kecepatan tinggi kira kira 15 menit hingga kaku dan mengembang sempurna, masukan meses aduk perlahan,
siapkan cup bolu kukus alasi kertas roti/cup tuang adonan memenuhi cetakan. kukus pada dandang yang sudah beruap banyak dan kukus dg api besar selama 10 - 15 menit.. < tutup panci d bungkus kain bersih biar uap air gak berbalik>
angkat sajikan.

Rainbow kukus

Rainbow kukus

6 telur utuh
2 kuning telur
225 gr gula
vanili
emulsifier <ryoto>
175 ml mentega leleh?minyak goreng
200 gr terigu
baking powder
2 sdm susu kental manis putih

kocok telur gula dan emulsifier sampai mengembang, pelankan mixer masukan vanili dan tepung terigu serta baking powder yang sudah di ayak., matikan mixer dan masukan susu kental mentega cair d aduk dg spatula saja.
bagi adonan dg mangkuk masing masing beri warna,
merah
oranye
kuning
hijau
biru
ungu
tuang adonan merah pada loyang kukus 10 menit lalu adonan oranye kukus lagi 10 menit lakukan seterusnya sampai habis terakir kukus 20 m3nit.

butercream

250gr mentega putih
150gr krim cheese
2 saset susu kental putih
kocok hingga rata sedikit mengembang dan siap digunakan.

Bolu Gulung original

Bolu Gulung

6 kuning telur
2 putih telur
70 gr gula pasir halus
65 gr margarin cair
50 gr trigu serbaguna
10 gr maizena
10 gr susu bubuk
vanili
emulsifier

pasta coklat
selai strawbery

kocok telur vanili dan emulsifier hingga kaku dan mengembang, turunkan kecepatan mixer masukan campuran terigu maizena susu bubuk yang sudah di ayak, masukan perlahan. matikan mixer tuang mentega cair aduk perlahan. ambil 3 sendok adonan campur coklat pasta pelan pelan.
siapkan loyang segi 4 alasi kertas roti olesi mentega biar gak lengket. tuang adonan ratakan buat motif dengan adonan coklat, oven hingga matang jangan terlalu kering agar adonan tidak pecah saat di gulung.
setelan matang masih hangat olesi dg selai strberi gulung perlahan padatkan dan masukan dalam kulkas 30 menit, agar gulungan tidak terbuka. setelah itu siap di potong potong.

ada juga resep Bolu Gulung irit telur

3 telur ukuran besar
60 gr gula
1/2 sdt emulsifier
3/4 gelas tepung terigu
1 sdm susu bubuk
1 sdm maizena
60 gr margarin cair

perlu diperhatikan adalah , kenali oven dan panas kompor anda, suhu harus benar2 pas panas oven dipasang hanya sampai bolu mengembang sempurna setelah itu kecilkan api.
buang pinggiran kue yang terlalu kering untuk permudah penggulungan. Semoga berhasil