kali ini memanfaatkan putih telur sisa bikin kue kering, udah banyak yang jadi lidah kucing dan di kulkas masih aja ada putih telur, sayang ,,,,, di bikin zebra cake aja, karena keluarga hobinya kue kue kukus jadi bikin Zebra cake kukus aja yuk.
Zebra cake putih telur (kukus)
425 ml putih telur
1sdt cake emulsifier
175 gr gula kastor
175 gr terigu protein sedang ( aku pake segi 3 biru srbaguna )
25 gr maizena
200 gr margarin leleh
1 sdm pasta mocca yang bagus/pasta coklat ( aku pakai red bell )
Kocok telur cake emulsifier dan gula hingga mengembang dan kental, kecilkan kecepatan mixer dan masukan tepung terigu dan maizena sedikit demi sedikit setelah tercampur rata matikan mixer.
Tuang mentega leleh dan aduk perlahan dg spatula. ambil 1/3 adonan dg mangkok beri pasta coklat aduk hingga rata,
Siapkan dandang untuk mengukus isi dengan air didihkan hingga beruap banyak.
siapkan loyang bulat olesi dengan minyak tuang adonan putih 1 sendok sayur dan adonan coklat secara bergantian, tuang di satu titik.. lakukan terus menerus hingga adonan habis. Kukus adonan selama 30 menit dengan api sedang dan tutup dandang di bungkus kain.
angkat setelah 30 menit dan siap di sajikan.
bisa juga pasta coklat diganti dengan pasta pandan atau adonan di beri warna Rainbow dan di beri essen vanili. lakukan sesuai selera..
Tidak ada komentar:
Posting Komentar