Bola Bola Coklat

Mudah sekali kalo mau bikin ini 'si bola bola' bisa di variasi dg macam macam isian dan jenis biskuit sesuai selera

Puding Busa Pandan

Bosan dengan bolu dan kue kue, pingin puding saja ach,,,,, kebetulan punya putih telor sisa bolu gulung kemaren.

Yuukk... bikin ach,

Resep

Buat agar agar dg santan seperti biasa<sesuai resep pada bungkusnya>

setelah mendidih angkat dan tuang

perlahan sambil terus di kocok pada putih telur yang sudah mengembang <3 putih telur kocok >

cetak dan dinginkan

Bolu Santan Berlapis

Sudah berkali kali bikin dan selalu puas dengan bolu kukus ini,

gurih dari santan dan aroma nya mmmm..... segar wangi.

Gak pernah bosan dech..

Puding Roti Kukus

Bahan

400 ml Susu coklat <pake indomilk> atau
santan juga bisa
100 gr gula pasir
1 telur kocok lepas
Roti tawar sobek sobek
kismis

Kocok telur dan gula sampai pucat lalu masukan susu perlahan kocok terus hingga rata <kalo pake santan di didihkan dulu ya>
Tuang adonan ke cetakan yang sudah di isi roti tawar sampai terendam dan kukus 30 menit.

Puding Jahe Gula Merah

Ibu ibu... sudah bosan dengan menu roti atau kue basah, hari ini pingin

puding aja, berhubung cuaca mendung hujan pula jadi bikinnya puding jahe aja

Puding Jahe Gula Merah

Bahan

900 ml santan dr 1/2 butir kelapa

1 bungkus agar agar bubuk <pake swalow globe>

200 gr gula merah sisir < sesuai selera>

1 sdm susu coklat

3 cm jahe di memarkan

Cara

Masak semua bahan jadi satu dalam panci masak dengan api kecil sambil di aduk aduk terus sampai mendidih. Lalu angkat saring dan tuang ke cetakan.

Diamkan hingga kaku dan siap di potong potong.

Selamat mencoba...!

Bitterballen

Rencananya bikin sabtu sore bikin misoa atau kroket tapi urung setelah teringat punya dada ayam yang sudah di rebus, mmmm..... rencana berubah rubah

Bikin bitterbalen ajah dech,

Resep

2 sdm mentega

daun bawang rajang

150 gr tepung terigu

400ml susu

1/2 sdt garam

sdikit merica bubuk

keju chedar parut

250 gr dada ayam rebus dan cincang halus

pencelup

2 telur kocok lepas

tepung panir kasar/halus/tepung pangko

<selera>

tumis daun bawang dengan margarin setelah harum masukan tepung terigu masak hingga berbutir butir dg cepat lalu tuang susu merica garam aduk cepat lalu masukan daging ayam aduk lagi dan terakhir masukan keju, aduk hingga kalis, angkat dinginkan Gunakan api kecil...!

Buat bola bola kecil dan celup pada telur dan gulingkan pada tepung panir,

diamkan 30 menit di kulkas <agar tepung panir menempel> atau langsung di goreng juga bisa.

Goreng dg api sedang sampai kecoklatan.

angkat sajikan..!

BOLU KELAPA PANDAN

Sore kemarin saat gerimis.... pingin ngemil gak punya inspirasi.

3 kali buka kulkas yang keliatan di depan mata klapa kering yang sudah lama teronggok sejak bulan kemaren, dulu waktu beli niatnya bikin kue kering 

tapi lagi gak mau ribed 

mau yang simpel simpel aja "aku bikin Cup cake kelapa ja" tetapi...

ditengah proses pengocokan si ayah pulang, wah mesti buru buru

jadi langsung balik kanan ambil loyang aadonan ku bagi dua dan kasih pasta coklat dan pandan

langsung panggang. Dan langsung habis untuk 4 orang

Resep

A

2 btr telur besar

100 gr gula pasir

1/2 sdt cake emulsifier<SP OVALET TBM >

B

3/4 gelas tepung terigu

1 sdm maizena

1 sdm penuh susu bubuk

1/4 sdt BP

50 gr kelapa kering

C

75 gr margarin leleh <aku pake palmia>

 

pasta pandan

pasta coklat

 

 

Cara

Kocok bahan A hingga kaku dan mengembang dan berwarna putih, pelankan mixer lalu masukan bahan B dan kocok hingga tercampur rata. Matikan mixer dan tuang margarin leleh

Bagi 2 adonan tuang pasta coklat dan pandan ke masing2 wadah. Tuang pada loyang bersemir margarin, lalu oven 25 menit

Tak sabar menyantap, panas panas dipotong.... keliatan kan serat kelapanya.

Harum kelapa pandan

Selamat mencoba!!

BOLU AIR PANDAN

Setelah googling dan baca sana sini tentang bolu air akhirnya rasa penasaranpun tak tertahankan, modal nekat aja dech.

Bahan

1 btr telur

150gr gula

1/2 sdt vanili

1 sdt SP

250 ml air dingin<suhu ruang>

225 tepung terigu

1/2 sdt baking powder

1/2 sdt soda kue

1 sdm susu bubuk

1 sdt pasta pandan

 

Cara

kocok telur gula sampai pucat lalu masukan SP/ovalet sambil terus di kocok dg kecepatan tinggi sambil terus di tuangi air perlahan, kocok terus hingga adonan naik dan mengembang. 

Lalu masukan tepung terigu BP dan soda kue

 dan susu bukuk aduk dengan spatula saja atau gunakan mixer kecepatan rendah

masukan secara bertahap

Tuang pada loyang yang bersemir margarin dan oven dengan panas sedang

Waw,,,, saya di bikin takjup dg Bolu ini

Kembali Bolu Kukus Gula merah

BOLU KUKUS GULA MERAH

Hai hai hai....... lagi jatuh cinta sama yang mekar mekar nieh, akhirnya bikin BOLU KUKUS gula merah, meski agak berbeda dari resep yang sebelumnya

tapi ini juga enak kok.....

Resep

1 btir telur

3 sdm gula pasir

1/2 sdt soda kue

1/2 sdt baking powder

1/4 sdt garam

vanili

250 gr tepung terigu

1 sdm susu kental manis

125 ml minyak goreng kualitas baik

200 gr gula merah

200 ml air

(ukur 275 ml)

Cara

Rebus gula merah dan ir dg api kecil sampai larut lalu saring

Dinginkan

Di wadah terpisah kocok 1 butir telur dg gula pasir BP soda kue dan vanili serta garam dg kecepatan tinggi sampai berwarna pucat

Lalu masukan air gula dan terigu sambil terus di kocok hingga rata +- 10 menit

Terakhir masukan minyak goreng

Panaskan dandang berisi air hingga mendidih dan beruap banyak 

Tata cup kertas di cetakan bolu kukus

lalu tuang adonan hingga penuh

dan kukus antara 10-15 menit

jangan lupa tutup panci di bungkus kain agar uap tidak jatuh

Selamat mencoba

Cake singkong

Cake singkong..
Hah.... apa beneran? singkong di bikin cake, coba ach...

Bahan

4 butir telur
200 gr gula pasir
1 kg singkong kukus parut buang airnya 75 ml
150 ml minyak goreng
sedikit garam
vanili
1/2 gelas kelapa parut<agak muda>
1 sdt SP
Pasta pandan

Cara

kocok telur gula SP dan vanili serta garam hingga kaku dan mengembang sempurna  pelankan keceptan mixer lalu masukan singkong dan kelapa  lalu matikan mixer dan tuang minyak goreng, aduk dengan spatula saja lalu tuang pd loyang kotak kukus 30 menit.
Setelah dingin siap di potong potong

 

Cup Cake Tape

Cup Cake Tape

Bosan dengan tampilan cake potong, coba dech bikin dalam bentuk Cup Cake, selain gak perlu repot motong juga sedang tren saat ini,

coba yuk bikin?!

dan,,,,, ini cake nya 

Bahan

A:
2 btr telur
1/2 gelas belimbing gula pasir
1/2 sdt SP
vanili

B:
100 atau 125 gr tape singkong (aku 125 gr) haluskan dengan
2 sdm susu kental manis putih

C:
1/2 gelas tepung terigu
1 sdm maizena
1 sdm susu bubuk
1/4 sdt Baking powder

60 gr mentega cair (aku pake palmia)

kismis dan keju untuk taburan

Cara membuat

Kocok bahan A hingga mengembang dan putih lalu pelankan kecepatan mixer sambil terus di kocok masukan bahan B dan C setelah rata matikan mixer, masukan mentega cair aduk perlahan dengan spatula saja sampai tercampur.
Siapkan cup roti pada loyang cup cake tuang adonan dan taburi kismis juga keju, lakukan sapai selesai lalu oven dg api sedang hingga pinggiran kue kecoklatan.
Angkat, dinginkan!!!

* toping selain kismis keju juga bisa dg kenari atau almond atau sukade bisa juga di beri toping setelah cake matang seperti meses atau spikel warna warni.
* mengocok tape dan tepung jangan terlalu lama asal rata saja karena adonan bisa turun lagi.

selamat mencoba!!

Tiwul Ayu

Penasaran sama bolu yang pake ampas???
siapa sangka hasilnya bisa mmmm.... yuummyyy...

Bahan:

250 gr tepung terigu
200 gr gula merah sisir halus
100 gr gula pasir
4 btr telur
250cc santan
1 sdt ovalet/tbm/sp/ryoto
1/2 sdt garam
Vanili

Cara:

Kocok telur gula garam vanili dan SP sampai mengembang dan berjejak dan seluruh gula merah larut, masukan tepung terigu 1/2 bagian dan santan 1/2 bagian sambil di kocok terus dengan kecepatan rendah lalu masukan semua sisa bahan. olesi loyang dg minyak goreng tuang adonan 1/3 loyang<kuenya mengembang>
kukus 30 menit dg api sedang tutup pancinya dibungkus kain agar uap air tidak berbalik.

sajikan dg kelapa parut!!

Perkedel kentang

Perkedel kentang

wajib tersaji di rumah ketika masak sop, heee...

Bahan

500 gr kentang
1/4 sdt merica
2 siung bawang putih ukuran kecil
1/2 sdt garam
1 telur kocok lepas
minyak untuk menggoreng

Cara membuat

Kupas kentang potong sebesar ibu jari lalu goreng dg api kecil sampai pinggiran kentang kecoklatan, angkat, lalu panas panas langsung haluskan lalu masukan pula telur kocoknya.
Haluskan merica garam dan bawang putih lalu aduk rata dengan adonan kentang.
Bentuk bulat bulat pipih dan siap di goreng sampai matang!

Marmer Cake Kukus

Marmer coklat 2 telur

Pernah baca resep dengan jumlah telur yang melimpah dan berpuluh puluh membuat saya malas praktekan dan takut gagal *soalnya berat di ongkos, jadi saya bikin dg bahan ekonomis tapi tetep masih wwwuuueeeennnnaaakkk..... coba aja Marmer cake 2 telur ini

Resep
A
2 butir telur
125 gr gula pasir <kalo gak suka manis banget bisa 100 gr aja>
1/2 sdt SP/ovalet
B
125 gr tepung terigu
1 sdm susu bubuk vanila
1/2 sdt garam halus
C
125 ml santan kental
2 sdm minyak goreng

pasta coklat/ mocca sesuai selera

Cara

Kocok bahan A hingga kaku dan mengembang sempurna lalu pelankan mixer dan masukan bahan B dan C bergantian,kocok sebentar saja asal tercampur saja.
ambil setengan adonan beri pasta lalu tuang pd loyang beroles minyak selang seling
kukus dengan api sedang 30 menit

Bolu Pisang Kepok

Bolu Pisang Kepok

Punya pisang kepok yang melimpah sudah terlanjur matang sekali... coba yuk bikin

Atasnya aku kasih tpotongan pisang, biar ketauan itu rasa pisang dan bener juga rasanya
pisaaaaaaaaaaannnnggggg........... banget

Resep

2 butir telur
1/2 gelas gula pasir
1/2 sdt SP
1/4 sdt garam halus
vanili
1 gelas terigu
1 sdm maizena
1 sdm susu bubuk
50 ml santan kental
50 ml mentega cair

4 buah pisang kepok ukuran sedang hancurkan dg garpu
1 pisang kepok iris tipis utuk taburan

Cara membuat

kocok telur gula sp vanili dan garam halus hingga mengembang dan putih, masukan pisang yang telah di haluskan kocok dengan kecepatan rendah sebentar, lalu masukan tepung terigu maizena dan susu bubuk, lalu santan dan mentega cair kocok sebentar saja lalu matikan mixer. Tuang pada loyang yang telah di oles minyak  tata potongan pisang di atasnya dan kukus selama 30 menit *jangan lupa jika memakai panci biasa tutup panci di bungkus kain lebih dulu.

Tahu puyuh

Tahu Puyuh

Bisa buat cemilan, isi snack box, lauk saat makan juga buat bekal... telur puyuhnya bisa letakan di tengah atau di atas sesuai selera,

Bahan

1 mangkuk tahu kuning/ tahu putih remas dengan tangan sampai halus
2 buah wortel potong dadu kecil
5 lembar daun bawang(hijaunya saja) iris halus
Kaldu ayam bubuksecukupnya
1 btr telur ayam

Telur puyuh matang kupas

Putih telur untuk pencelup
Minyak untuk olesan
Minyak untuk menggoreng

Cara membuat

Tahu yang sudah dihaluskan di campur dengan kaldu ayam remas remas sampai rata lalu telur yang sudah di kocok lepas, aduk kembali, lalu masukan wortel dan daun bawang. aduk hingga rata benar.
Siapkan cetakan olesi dg minyak atau bisa cetak dg cetakan kotak nanti bs di potong2.
Isi cetakan sampai 3/4 letakan telur puyuh di atas sambil sdikit di benamkan, lakukan semua sampai selesai lalu kukus 20 menit, setelah matang dinginkan, celupkan pada putih telur lalu goreng hingga ke emasan. Siap sajikan setelah matang dg cabe rawit atau saos sambal.

Cendol Beras

Es Cendol

Bikin Es cendol ach,,,, tiba tiba kepikiran itu karena beberapa kali kecewa dg cendol yang saya beli ( berasa air kapur sirihnya)
Bikin yukk..

 nyetaknya pake alat dapur seadanya saja ,,, yang penting berlubang karena gak punya cetakan cendol. liat gambar di atas aku cetaknya pake Sorok( bhs jawa)

Bahan

250 gr tepung beras rosebrand
3 sdm tepung kanji
airbiasa
 air daun suji+pandan / pasta pandan
sdikit  garam

Air Es

250 gr gula merah
125 gr gula pasir

santan kental dr 1 butir kelapa

sdikit garam

Cara membuat
cairkan tepung beras tepung kanji dg air dingin sampai benar benar encer yah
uleni sampai tidak ada yang menggumpal,beri air daun suji dan sedikit garam.
Masak di atas kompor api sedang setelah agak mengental kecilkan api masak terus hingga matang tandanya adonan bubur sudah mengkilat.
Matikan api

siapkan air es dalam wadah utuk tempat mencetak cendol, letakan cetakan di atas air es..
setelah uapnya hilang aku cetak cendol dg sendok dan cetakan, tekan tekan sampai cendol keluar lewat bagian bawah sorok. Lakukan sampai semua adonan habis dan sisihkan.

Didihkan santan kental dg api kecil aduk perlahan terus agar santan tidak pecah beri sedikit garam. Sisihkan

Cairkan gula merah dan gula pasir dg sedikit air lalu saring sisihkan

Susun es batu cendol santan dan gula dan siap di hidangkan. Selamat mencoba

*catatan
pakai tepung beras yang bagus agar cendol tidak apek
aku tidak pakai air kapur sirih, gak suka

Cake Wortel

cake wortel.. awalnya pernah sangat amat penasaran sama cake ini,karena saya kurang suka wortel, gak kebayang gimana aromanya yah... tapi semakin penasaran, liat liat resep kanan kiri eeee...hhh.... ada yang nambahin buah apel di cake nya <lupa resepnya siapa,maaf>. Iseng iseng tak cobaih dan ternyata cakenya wuuueennaakkk.... yuk di coba

Cake Wortel

bahan
3 telur ukuran besar
3/4 gelas gula pasir
1/2 sdt SP
1 gelas tepung terigu
1 sdm susu bubuk
1 sdm maizena
1/2 sdt baking powder
1/4 sdt kayu manis bubuk/bumbu spekuk
100 gr wortel yang sudah di parut
1 buah apel hijau ukuran sedang parut
50 gr buter lelehkan dg 25 gr margarin

cara
kocok telur gula dan sp hingga mengembang dan putih , kturunkan kecepatan mixer masukan parutan apel dan wortel kocok sebentar lalu tepung terigu maizena dan susu bubuk juga kayu manis bubuk.
matikan mixer masukan margarin dan butter aduk dengan spatula saja, tuang pada loyang 3/4 loyang
<bisa tambah kacang mente cincang untuk taburan> oven hingga matang. Siap di potong potong.

Bolu Pisang

Lama nie gak bikin bolu pisang, terakir bikin yang di kukus karena bosan ama yang dipanggang, yang di kukus bolunya lebih mengembang sekali dan rasanya lebih ringan, tapi gak tahan lama..... harus sehari habis. Tapi kalau yang dipanggang bisa buat besok besok besok.

Yuk bikin bolu pisang, karena ada pesanan jadi usaha banget nyari pisang ambon matang dan wangiiiiiiiiii....

BOLU PISANG

bahan

A

4 butir telur

125 gr gula pasir < aku kurangi 1 sendok karena pisangnya udah manis>

1 sdt cake emulsifier

B

150 gr tepung terigu

25 gr maizna 

1/4 sdt kayu manis bubuk

1/2 sdt coklat bubuk

1/2 sdt baking powder

garam halus

C

100 gr minyak goreng kualitas baik

D

3 buah pisang ambon ukuran sedang

2 dm susu kental manis putih

 

Cara membuat

bahan B ayak jadi satu sisihkan

bahan D lumatkan dg grapu

kocok bahan A hingga mengental dan putih mengembang sempurna lalu turunkan kecepatan mixer dan masukan bahan D secara bertahap hingga rata saja segera masukan bahan B sedikit demi sedikit hingga teercampur,segera matikan mixer. Tunag bahan C aduk dg spatula pelan pelan saja merata.

tuang pada loyang beroles margarin bisa taburi keju jika suka.

oven dg api sedang, setelah pinggiran kue sudah kecoklatan dan permukaan kue kering, angkat  dari oven, setelah dingin siap di potong.

Cake Tape Keju

bagi penggemar tape tentunya akan suka juga ama cake satu ini, gurih manis lembut dan legit

bahan

4 butir telur
125 gr gula pasir halus
1 sdt cake emulsifier
vanili
125 gr tape singkong haluskan dg garpu buang seratnya
2 sdm susu kental manis putih
25 gr santan instan
125 gr tepung terigu
10 gr maizena
1/2 sdt baking powder
50 gr mentega leleh
keju parut untuk taburan

cara

campur tape singkong dan susu kental manis sisihkan
ayak jadi satu tepung terigu maizena baking powder sisihkan

kocok telur gula dan emulsifier sampai kental dan putih masukan vanili, turunkan kecepatan mixer masukan tape bertahap bergantian dg tepung secara perlahan, lalu matikan mixer, tuang mentega cair dan santan kental instan, aduk dg spatula

tuang pada loyang yang sudah bersemir margarin
tuang adonan pada loyang taburi atasnya dengan keju parut panggang sampai matang.